Producteur de cidre bien connu dans le Cotentin pour la qualité de sa production, Théo nous livre ici la recette du légendaire flip. Euh... A consommer avec modération, tout de même.

Pouor les petits déhaits de l'hivé.

• 1 litre de cidre doux de qualité artisanale
• 3 cl de liqueur d'orange au Calvados
• 5 morceaux de sucre de canne
• 1 soupçon de cannelle

Porter à ébullition dans une vieille casserolle en cuivre.
Pendant ce temps, faire tiédir 5 cl de Calvados. Faire flamber ce Calvados et le verser sur le liquide en ébullition.

A boire très chaud ! Se glisser ensuite sous les couvertures avec un bonnet de nuit et laisser transpirer toute la nuit. Au fait, vous n'êtes pas obligés de finir la casserole...